ทำกับข้าวกินเองตามประสาชาย(โฉด)โสด #12


สุกี้แห้ง

สุกี้แห้งสวัสดีครับ ไม่ได้ทำอาหารเองซะนานเลย พอดีช่วงนี้เพิ่งฟื้นไข้ แล้วก็นึกอยากกินสุกี้แห้งขึ้นมา ก็เลยลองทำดูครับ

ส่วนผสม
เนื้ออกไก่, กุ้ง, ปลาหมึก, ผักกาดขาว, ผักบุ้ง, ผักคื่นไช่, ซอสเห็ดหอม, ซีอิ๊วขาว, น้ำผึ้ง, พริกไทยป่น, น้ำปลา, น้ำมันงา, น้ำมันพืช, ไข่ไก่, น้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูป (ผมใช้น้ำจิ้มสุกี้ตราพันท้ายนรสิงห์สูตรกวางตุ้ง ซึ่งมีรสเผ็ดไม่มาก)

วิธีทำ
1. นำเนื้อไก่, ปลาหมึก, กุ้ง มาหมัก โดยผสมกับน้ำมันงา, น้ำผึ้ง, ซีอิ๊วขาว,ซอสเห็ดหอม และไข่ไก่ โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย หมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. หั่นผักการขาว, ผักบุ้งและคึ่นไช่ เป็นชิ้นพอคำพักไว้
3. แช่วุ้นเส้นในน้ำอุ่นเพื่อให้เส้นนุ่ม
4. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย พอกระทะเริ่มร้อนก็นำเนื้อสัตว์ที่หมักไว้มาผัดให้สุก โดยใส่น้ำจิ้มสุกี้ลงไปนิดหน่อยแล้วผัดให้เข้าเนื้อ เติมน้ำปลา ซอสน้ำมันหอย และน้ำตาลทรายเล็กน้อย
5. ใส่ผักกาดขาวลงไปผัดพอให้ผักสลด
6. เติมผักบุ้งลงไปผัดต่ออีกสักพัก
7. เมื่อผักบุ้งเริ่มสลดก็ใส่คึ่นไช่ลงไป ผัดต่อไปสักครู่แล้วนำวุ้นเส้นลงใส่กระทะ เติมน้ำจิ้มสุกี้ลงไป ปรุงรสตามชอบใจ

รูปภาพแสดงขั้นตอนการทำ

 

 

 

 

 

เสร็จแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้ทันที

เสร็จแล้วครับ หน้าตาน่ากินเชียว

 

 

One comment

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s