ทำกับข้าวกินเองตามประสาชาย(โฉด)โสด #8


ยำถั่วพลู

สุขสันต์วันคริสต์มาสอีฟครับ ไม่ได้กระแดะจะเป็นฝรั่งมังค่าอะไรหรอกนะครับ แต่เพราะวันนี้เป็นวันเทศกาล ผมก็เลยคิดเมนูฉลองเทศกาลกับเขาสักหน่อย สำหรับเมนูคราวนี้คือ “ยำถั่วพลู” ครับ

ส่วนผสม
ถั่วพลู, หัวหอมแดง, หมูสับ, กุ้ง, ถั่วตัด, น้ำพริกเผา, น้ำตาลทรายแดง, น้ำปลา, มะนาว, นมสด,ถั่วพลู, หัวหอมแดง, มะนาว, กุ้งลวกสุกและหมูลวกสุก ไข่ต้ม

วิธีทำ
1. ล้างถั่วพลู และหัวหอมแดงให้สะอาด นำถั่วพลูมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และซอยหอมแดง
2. นำหมูสับมาลวกจนสุก จากนั้นก็ลวกกุ้งให้สุก พักไว้
3. ผสมน้ำยำโดยนำน้ำพริกเผาประมาณ 2 ช้อน มะนาว น้ำปลา น้ำตาลทรายแดง นมสด คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ
4. ใส่หมูสับและกุ้งที่ต้มสุกคลุกเคล้าให้น้ำยำเข้าเนื้อ
5. ใส่หัวหอมแดงซอย และถั่วพลู คลุกเคล้าจนเข้ากันดี เติมถั่วตัดบดละเอียดเพื่อเพิ่มความมัน แล้วตักใส่จาน นำไข่ต้มผ่าเป็นสี่ส่วน ประดับลงในจาน โรยหัวหอมแดงเจียว เพื่อเพิ่มความหอม ตามด้วยกุ้งแห้งทอด เพื่อเพิ่มความหอมมันอีกนิด (บังเอิญว่าขณะที่ลวกกุ้งอยู่กระทะไฟฟ้าที่ผมใช้ดันเกิดช็อตกระทันหันเลยไม่ได้ทอดกุ้งแห้งและเจียวหอมแดง ก็เลยไม่ได้ใส่ลงไป q–‘’-p) โรยหน้าด้วยผักชีเพื่อความสวยงาม (ไม่มีเหมือนกันก็เลยไม่โรย q-_-’p) เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ยกไปเสิร์ฟได้

ยำถั่วพลูกับเบคอนพันเห็ด ทานกับเบียร์เย็นๆ ชื่นใจจริงๆครับ

เมนูนี้ทานกับเบียร์เย็นๆ ชื่นใจดีนักแล . . . . . สุขสันต์วันคริสต์มาสอีฟครับ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s