ทำกับข้าวกินเองตามประสาชาย(โฉด)โสด #6


ผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่เห็ดชิเมจิและเห็ดหอม

Photo0157_RESIZE

สำหรับครั้งนี้จะขอเสนอเมนูสุขภาพกันสักเมนูครับ เป็นเมนูง่ายๆที่ทำกินเองได้โดยใช้เวลาไม่นานและก็ยังเป็นเมนูที่แสนอร่อยทีเดียวครับ เมนูที่ว่านี้ก็คือ “ผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่เห็ดชิเมจิและเห็ดหอม” เมนูนี้สามารถดัดแปลงไปเป็นเมนูอาหารเจในตอนเทศกาลกินเจได้ง่ายๆ โดยเปลี่ยนจากซอสน้ำมันหอย เป็นซอสเจ และไม่ใส่เนื้อสัตว์ก็ใช้ได้แล้ว

สรรพคุณทางยาโดยสังเขป
หน่อไม้ฝรั่ง (Asparagus) เป็นผักที่มีคุณประโยชน์กับร่างกายมาก มีสรรพคุณในการช่วยให้เผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมันและโปรตีน ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยควบคุมการทำงานของสมองและระบบปราสาท ช่วยในการไหลเวียนของโลหิต และอีกมากมาย เห็ดชิเมจิ(Shimeji) มีคุณสมบัติในการควบคุมการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ส่วนเห็ดหอม (Chinese mushroom, Shiitake) ก็ช่วยในเรื่องของการบำรุงสมอง ลดคอเลสเตอรอล การย่อยอาหาร บำรุงปราสาท ทั้งยังถือเป็นยาอายุวัฒนะอีกด้วย

เครื่องปรุง
หน่อไม้ฝรั่งหรือแอสปารากัส (Asparagus), เห็ดชิเมจิ (ผมมีทั้งชิเมจิดำและชิเมจิขาวอยู่ในตู้เย็นเลยเอามาใช้ทั้งคู่เลย), เห็ดหอม, หมูสามชั้นหั่นบางๆ, ซอสน้ำมันหอย, น้ำปลา, น้ำตาลทราย (นอกสูตรนิดนึง ผมใส่ซอสเทริยากิแทนน้ำตาลทราย เพราะมันออกรสหวานๆเค็มๆ ไม่หวานแหลมเหมือนน้ำตาลทราย), น้ำมันพืชหรือน้ำมันงาก็ได้ (น้ำมันงาจะทำให้กลิ่นหอมมากขึ้น)

วิธีทำ
1. หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นๆ ยาวประมาณ 1 นิ้ว ล้างน้ำให้สะอาด
2. นำเห็ดชิเมจิมาตัดส่วนที่คล้ายๆรากออกล้างน้ำให้สะอาด ส่วนเห็ดหอมใช้เพียงสองดอกก็พอ (สำหรับทานคนเดียว) จะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆหรือจะใส่ทั้งดอกก็ได้ครับ ไม่ว่ากัน
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชหรือน้ำมันงานิดหน่อย พอน้ำมันร้อนได้ที่ก็ใส่หมูสามชั้นที่หั่นเป็นชิ้นบางๆไว้แล้วลงไป
4. ใส่ซอสน้ำมันหอย น้ำปลา ซอสเทริยากิลงไปผัดกับเนื้อหมูให้เนื้อหมูสุกและซอสต่างๆเข้าเนื้อได้ที่
5. นำเห็ดต่างๆใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน
6. ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสและปรุงรสตามชอบ เสร็จแล้วก็ยกขึ้นตักใส่จาน กินกับข้าวสวยร้อนๆ . . .   อาหย่อย . . .  q-,^p

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s