ทำกับข้าวกินเองตามประสาชาย(โฉด)โสด #4


ตอน ผัดสารพัดเห็ด

คราวนี้ค่อนข้างจะเป็นเมนูเพื่อสุขภาพกันสักหน่อยครับ (เขาว่ากินเห็ดหลายๆอย่างแล้วดีต่อสุขภาพ) และก็จะออกไปแนวๆอาหารจีนสักนิด แต่ผมก็ไม่รู้ว่าจะตั้งชื่ออย่างไรดี เพราะว่า ผมไปซื้อเห็ดที่เขาเอาเห็ดหลายๆอย่างมารวมกันเป็นชุด ซึ่งมันมีอะไรบ้างนั้นก็ไม่ทราบได้ครับ แต่ที่เห็นแน่ๆก็คือ “เห็ดหูหนู” เนี่ยละ อย่างนึง ก็เลยโมเมเอาเองว่า “ผัดสารพัดเห็ด”

เครื่องปรุงสำหรับผัดสารพัดเห็ด

  • เห็ดหลายๆอย่าง (สารพัดเห็ด)
  • หมูสับ (อันนี้เป็นอ็อพชั่นครับ ไม่มีก็ได้)
  • ซอสปรุงรส, น้ำมันหอย, น้ำมันงา, น้ำปลา, น้ำตาล

เริ่มทำกันเลยครับ

1. เริ่มด้วยเตรียมเห็ด โดยนำเห็ดต่างๆมาล้างให้สะอาด จากนั้นเอามาซอยให้เป็นเส้นพอประมาณ (เนื่องจากเห็ดในแพ็คนี่มีบางต้นโตมากๆ ก็เลยต้องนำมาซอยให้เป็นเส้นๆ)
20080726028RESIZE 2. นำกระทะมาตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่หมูสับลงไป ผัดให้สุก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส, น้ำมันหอย พอให้หอม
20080726029RESIZE 3. ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงไปผัด ขั้นนี้ต้องใช้ไฟแรงๆสักหน่อย เติมน้ำซุปหรือถ้าไม่มีก็ใช้น้ำเปล่าก็ได้ครับ สักนิดหน่อย ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล ตามชอบ ผัดจนสังเกตว่าเห็ดเริ่มสลดคือมันจะนิ่มๆ เติมน้ำมันงาสักนิดเพื่อให้มีกลิ่นหอม ผัดคลุกให้ทั่วแล้วก็ยกลง เป็นอันเสร็จ

มาดูผลงานกันสักนิดครับ

20080726037RESIZE 20080726039RESIZE

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s